Missie 3 – De Boterfabriek
🧈 Hoe ontstaat boter?
Boter maak je van room. Door lang te schudden botsen kleine vetbolletjes tegen elkaar en klitten ze samen. Zo ontstaan boter en een waterige vloeistof: karnemelk.
| Grondstof | room |
|---|---|
| Bewerking | schudden |
| Eindproduct | boter |
| Bijproduct | karnemelk |
Wat is een biotechnisch systeem?Mensen gebruiken iets uit de natuur (zoals melk) en bewerken het tot een nieuw product. Grondstof → bewerking → eindproduct. Vaak helpen levende organismen, zoals bacteriën of gist.
🔍 LunchLab-geheimen
- Boter maak je van room.
- Door te schudden klitten vetbolletjes samen.
- Er ontstaan boter en karnemelk.
- Dit is een voorbeeld van een biotechnisch systeem.
💡 Wist je dat…?Biotechnische processen komen overal voor in de voedingsindustrie! Bacteriën maken van melk yoghurt. Gist laat brood rijzen. Zelfs kaas wordt gemaakt met behulp van micro-organismen.
🎯 Oefenen
Deze oefeningen zijn extra: nieuwe voorbeelden om de leerstof beter te begrijpen. De opdrachten uit je cursus maak je in de klas.